La gastronomía milenaria del estado de Hidalgo es llevada al cine nacional a través del documental “Si corre o vuela… a la cazuela”, bajo la dirección de Rogelio Calderón Jiménez y Salomón Morales, y el cual será proyectado este miércoles 5 de septiembre a las 18:00 horas en el Teatro Guillermo Romo de Vivar, como parte de la “Semana de Cine Mexicano en tu Ciudad 2018”que realiza El Instituto Mexicano de Cinematografía, en la edición 2018 que llega a la capital hidalguense.
El filme fue producido por IMCINE-FOPROCINE, e Inéditas films, con el apoyo del Patronato de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), EL Consejo Estatal para la Cultura y las Artes de Hidalgo (CECULTAH), el Fondo Nacional para la Cultura y las Artes (FONCA), Producciones PyP, y El Barandal post.
La producción estuvo a cargo de Esmeralda Álvarez Buenrostro, en tanto que la dirección corrió por cuenta de Rogelio Calderón Jiménez y Salomón Morales Olvera, los tres egresados de la licenciatura en Ciencias de la Comunicación de la máxima casa de estudios de la entidad.
“Si corre o vuela… a la cazuela” muestra la riqueza gastronómica del pueblo Hñähñü a través de la convivencia con la familia Ramírez Cruz. Mediante este documental, el espectador puede hacer un recorrido por el Valle del Mezquital, recolectando y conociendo la flora y fauna, insectos; cazando roedores y reptiles para ser testigos de la elaboración de exquisitos platillos que contrastan con las condiciones de la región.
Ese viaje al interior del Valle del Mezquital permite conocer una gastronomía única y extraordinaria, heredada desde tiempos prehispánicos, que dialoga y valora el entorno. Con esta producción cinematográfica sus realizadores han contribuido a poner a Hidalgo en el mapa del cine nacional. De acuerdo con los realizadores, este documental es producto del trabajo de más de 5 años en este proyecto, a lo cual se sumó el apoyo de la productora Inéditas Films, Media Center y de manera importante el IMCINE.
Por su valiosa aportación a la cultura y preservación de la gastronomía prehispánica, el documental será presentado en el Teatro Guillermo Romo de Vivar. Previo a la proyección, los directores compartirán con los interesados en el cine documental una clase magistral y posterior a la proyección sostendrán un dialogo con el público.
La película se estrenó en 2016 durante el Festival de Cine de Mérida y Yucatán, donde obtuvo una mención honorífica. A partir de ahí ha cosechado buenos comentarios del público que la ha visto en importantes festivales y competencias como el Festival de la Memoria. Documental Iberoamericano (FMDI) 2016; en el Festival Internacional de Cine en Guadalajara 2017 (FICG32); así como en la Feria Internacional de Libro del Museo de Antropología e Historia (FILAH) 2016.
De igual forma esta película se exhibió en el Festival Cinema Planeta 2017, en la Proyección especial del Festival Internacional de la Imagen (FINI) 2017; en el Festival Internacional de Cine de Santa Cruz, en Bolivia; en el 32 Festival de Cine Latino Americano de Trieste, Italia; en la Selección Tour de Cine Mexicano 2017; y en la Selección Ciclo Miradas del Presente 2018 en la Cineteca Nacional. Además, durante el mes de septiembre la película participará en el Festival Internacional de Cine de Pyongyang, Corea del Norte.
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